BUSINESS PLAN

A. JUDUL “SULE ( SUSU KEDELAI ) PRIKITIEW”

B. LATAR BELAKANG MASALAH Usaha pembuatan susu kedelai ini dipilih karena susu kedelai dikenal sebagai minuman fungsional, sebagai minuman yang bergizi tinggi, minuman yang merupakan hasil ekstraksi dari kedelai ini terutama sekali karena kandungan proteinnya, disamping mengandung lemak, karbohidrat, kalsium, phosphor, zat besi, provitamin A, Vitamin B kompleks (kecuali B12), dan air. Susunan asam amino hampir sama dengan susu sapi. Untuk  itu produk ini tampaknya perlu diperhitungkan dalam menyusun pola menu sehari-hari bagi insan yang memperhatikan kesehatan. Oleh karena itu prospek usaha pengolahan kedelai menjadi susu kedelai sekarang ini cukup menjanjikan, kandungan gizi yang terkandung didalamnya memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan manusia. Kadar protein kedelai mencapai 35,6 % (berat kering), dan pada varitas unggul kadar proteinnya dapat mencapai 40 % – 43 %.  Kebutuhan protein yang bersumber dari protein hewani sebesar 55 gram per hari dapat dipenuhi dengan 157,14 gram. Selain itu tingginya harga susu sapi menjadi peluang/prospek usaha dengan menjadikan susu kedelai menjadi barang substitusi (pengganti) susu sapi, karena harga susu kedelai lebih murah daripada susu produk hewani sementara kandungan gizinya hampir sama. Faktor lain yang menjadikan usaha susu kedelai prospektif adalah mudah dalam pembuatanya. Dengan teknologi dan peralatan yang sederhana, serta tidak diperlukannya keterampilan khusus, siapapun dapat melakukan pengolahan kedelai menjadi susu kedelai.

C.  PJB (PRODUK YANG DIPERJUALBELIKAN) Proses Produksi 1.         Bahan: 1.         Kedelai 2.         Vanili 3.         Gula pasir 4.         Garam 5.         Maizena 6.         Air mineral (galonan) 2.      Peralatan 1.      Mesin Giling 2.      Saringan 3.      Panci Cara membuat: Kedelai dicuci dan dibersihkan dari kotoran-kotoran seperti pasir, tangkai, dan kulit kedelai, kemudian direndam kurang lebih 2 jam. Rebus kedelai yang telah bersih selama kira-kira 15 menit, lalu rendam dalam air bersih selama kira-kira 12 jam. Cuci sampai kulit arinya terkelupas. Lalu giling kedelai tersebut menggunakan mesin giling. Campur kedelai yang sudah halus dengan air panas. Aduk-aduk campuran sampai rata. Saring campuran dengan kain saring, sehingga diperoleh larutan/sari untuk susu kedelai. Tambakan gula pasir, vanili, coklat, dan garam ke dalam larutan susu, lalu aduk sampai rata dan panaskan hingga mendidih. Setelah dingin susu kedelai yang sudah mengalami beberapa proses atau langkah-langkah di atas maka dikemas dan kini siap untuk di pasarkan. Struktur Organisasi & Job Discription Struktur organisasinya terdiri dari pimpinan kemudian di bawahnya diikuti bagian-bagian yang dibantu pekerja. Bagian-bagian itu antara lain ; bagian produksi, bagian pengadaan bahan baku, bagian keuangan, dan bagian pemasaran Job Discriptions 1.    Pimpinan  (Manager) - pemilik sekaligus pimpinan - bertanggung jawab terhadap jalannya usaha - koordinasi, pengawas, dan mengarahkan seluruh kegiatan - pengambil keputusan -sebagai quality control 2. Bagian Produksi - kepala bagian produksi mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja sesuai jobdis - bertanggung jawab terhadap persiapan dan proses produksi - bertanggung jawab terhadap makanan yang dipesan konsumen - menjaga kebersihan produk dalam proses produksi - cekatan dalam menjaga mutu produk, baik cita rasa, aroma, ataupun tekstur - mengemas hasil produksi 3. Bagian Pengadaan Bahan Baku - kepala bagian pengadaan bahan baku mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja sesuai jobdis - mencari informasi keberadaan bahan baku - melakukan pembelian bahan baku -  menjaga mutu bahan sebelum diolah (ketika masih dalam penyimpanan) 4. Bagian Keuangan -kepala bagian keuangan mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja sesuai jobdis - melaksanakan kegiatan keuangan dan administrasi - mencatat/pembukuan keuangan perusahaan - mengadakan dana untuk proses pembelian bahan dan proses - membuat laporan keuangan harian, mingguan, bulanan, triwulan, tahunan - bertanggung jawab terhadap sistem keuangan 5. Bagian Pemasaran -kepala bagian pemasaran mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja sesuai jobdis -mempromosikan dan memasarkan produk -mendistribuskan produk ke tempat pemasaran, misalnya; toko, warung, atau bahkan super market terdekat -melayani   dengan   ramah,   menanggapi   komplain konsumen dengan ramah dan senyum

D.  PEMASARAN 1. potensi Pasar A. Analisis Peluang Pasar Peluang pasar untuk produk yang berbahan dasar kedelai ini sangatlah besar melihat budaya masyarakat yang konsumtif dan peluang pasar yang menjanjikan. Selain itu daya beli komsumen terhadap produk ini cukup bervariasi dari konsumen elite hingga konsumen menegah bawah. Produk ini dapat dikonsumsi oleh semua golongan karena harganya yang relatif terjangkau serta memiliki nilai kepuasan yang tinggi. Metode pemasaran SULE ( Susu Kedelai ) PRIKITIEW ini adalah dengan menyebarkan brosur-brosur pada masyarakat pada permulaan usaha serta metode getok tular, dengan membuat para konsumen merasa puas terhadap sajian produk dan pelayanan prima yang disuguhkan perusahaan akan mampu membuat mereka menyebarkannya pada orang sekampungnya (dari mulut kemulut). Sasaran pasar poduk susu kedelai ini utamanya adalah mahasiswa kampus INISNU dan toko – toko terdekat dan juga pasar sekitar kampus. Untuk menembus tingkat pasar yang optimal, maka diperlukan sekali untuk memikirkan strategi yang akan ditempuh untuk membangun usaha agar mendapatkan respon yang bagus dari konsumen  di pasar bersaing. dengan menganaliasa lingkungan dan menyusun strategi yang baik dan efisien. B. Tingkat Persaingan Melihat situasi di tempat yang akan dimasuki produk, sepertinya produk susu kedelai ini akan laku di pasaran. Hal ini dikarenakan harganya yang terjangkau dan sangat pas untuk ukuran dompet mahasiswa. Selain itu pesaing yang akan menyaingi produk ini tampaknya belum ada khususnya di kampus INISNU tercinta ini. 1. Marketing mix 1. Product (produk) Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah susu kedelai. Susu kedelai yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan dikemas dalam plastik ukuran ½ kg. Pada plastik akan disablon dengan label: SULE ( Susu Kedelai ) PRIKITIEW. Produk yang dihasilkan memiliki manfaat dan kualitas yang tinggi. Sudah diketahui bahwa produk yang terbuat dari ekstrak kedelai ini memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk proses metabolisme tubuh. 2. Place (lokasi/distribusi) Usaha ini berlokasi di  Perumahan dekat kampus. Adapun sasaran pasar poduk susu kedelai ini adalah mahasiswa di kampus INISNU dan Masyarakat sekitar Tahunan. Tempat penjualannya di kampus, bisa dititip di kantin kampus, di toko atau warung-warung di sekitar Tahunan. 3. Price (harga) Penentuan harga jual dilakukan dengan cara menghitung biaya produksi ditambah biaya lain-lain dan tren yang berlaku. Jika produk yang menjadi idola (tren) harganya pun bisa dinaikan dari standar harga normal (misal pada saat cuaca panas atau ketika bulan puasa besar kemungkinan produk ini akan dibanjiri konsumen). Adapun rencana harga jual dari produk susu kedelai ini adalah Rp. 3.000 @ ukuran plastik ½ kg. 4. Promotion (promosi) Promosi akan dilakukan untuk mengenalkan produk ini kepada konsumen. Promosi akan dilakukan dengan menempel pamflet-pamflet di pinggir jalan dan tempat-tempat strategis lainnya. Selain itu juga akan memanfaatkan buletin yang terbit di kampus dan media internet sebagai sarana e-business. Untuk promosi melalui internet akan dipromosikan lewat facebook dan situs-situs e-business lainnya seperti: berniaga.com dll. serta melalui blog pemilik usaha yaitu ; Transenter.blogspot.com

E.  MODAL a. Biaya tetap No Uraian Jumlah (unit) Harga (Rp) Jumlah harga (Rp) Masa pakai (Th) Penyusutan (Th) Penyusutan (Bln) 1 Rumah produksi 1 10.000.000 10.000.000 10 1.000.000 83.333,33 2 Diesel giling 1 2.750.000 2.750.000 10 275.000 22.916,67 3 Kain 1 meter 2 5.000 10.000 1 5.000 416,67 3 Gunting 5 5.000 25.000 2 12.500 1.041,67 4 Bak 6 17.000 102.000 2 51.000 4.250,00 5 Keranjang 4 25.000 100.000 2 50.000 4.166,67 6 Kompor 4 150.000 600.000 6 100.000 8.333,33 7 Panci 4 75.000 300.000 6 50.000 4.166,67 Total 13.887.000 128.625,00 b. Biaya variable No Uraian Jumlah(unit) @Harga( Rp) Jumlah harga (Rp) 1 Bahan baku Kedelai 10 kg 6000 60.000 Gula pasir 4 kg 10.000 40.000 Vanili 2 bungkus 2000 4.000 Coklat 2 kaleng 15.000 30.000 2 Bahan pendukung Gas LPG 8 tabung 14.500 116.000 Plastik ukuran  ½ kg 1 bendel 3.000 3.000 Solar 4 liter 4.500 18.000 Sablon label plastik 1 bendel 3.000 3.000 3 Tenaga kerja Pencuci kedelai 2 orang 20.000 40.000 Perebus + Penyaring + Pengemas 2 orang 20.000 40.000 Penggiling 1 orang 30.000 30.000 Pengantar utk dipasarkan 1 orang 20.000 20.000 Administrasi keuangan 1 orang 25.000 25.000 Pengadaan bahan 2 orang 25.000 50.000 Total 479.000 Biaya variabel perbulan adalah Rp. 479.000 x 30 = Rp. 14.370.000 c. Biaya lain – lain (perbulan) no Uraian Volume Harga per unit Jumlah harga Jumlah Unit 1 Transportasi 1 Bln 200.000 200.000 2 Promosi 1 Bln 100.000 100.000 3 Listrik 1 Bln 200.000 200.000 Total 500.000 Jumlah biaya usaha No Jenis biaya Jumlah biaya (Rp/bln) 1 Biaya tetap 128.625 2 Biaya variabel 14.370.000 3 Lain – lain 500.000 Total 14.998.625

Modal sendiri adalah 10.000

Selebihnya mendapat pinjaman dari BANK MUAMALAT terdekat

F.  KEUANGAN  Penerimaan, pendapatan dan R/C ratio usaha No Jumlah produksi Harga perunit (Rp) Penerimaan per hari (Rp) Penerimaan per bulan (Rp) 200 kemasanAmpas 1/2 kg 3.000 6100.000 18.300.000 Total 18.300.000 Pendapatan (laba) perbulan =  total revenue – total cost = 18.300.000 – 14.998.625 = 3301375 R/C ratio =  total revenue : total cost = 18.300.000 : 14.998.625,01 = 1,220 Berdasarkan hasil dari Tabel Analisis Biaya dan penghitungan diatas dapat dilihat bahwa bisnis yang dipilih layak untuk dilakukan karena pelaku usaha dapat meraup keuntungan dari usaha yang dilakukan (R/C ratio > 1).

CATATAN :

Dikerjakan Mandiri-Murni

Apabila terjadi kesamaan/kemiripan dalam banyak hal dengan Business Plan mahasiswa lain, dinyatakan diskualifikasi. Kepada ybs diberi kesempatan membuat Business Plan dalam waktu 3 (tiga) hari setelah ada pemberitahuan.

suwanto@walisongo.ac.id

akademikiainwalisongo@yahoo.co.id